• 小白必看| 还担心品酒时听不懂那些英文词汇?
  • 发布时间:2018年06月12日 09:06:07       来源:

葡萄酒中的香气复杂、繁多,对于初学者而言,经常碰到的情况就是:好不容易记下了几个常见的香气,但看到英语时,脑中就一片空白了。

不过不用担心,我们为你总结了那些常用的葡萄酒中典型香气的词汇,帮助你摆脱这种窘境!

1.花香 Floral:

合欢花 acacia,金银花 honeysuckle,甘菊 chamomile,接骨木花 elderfower,天竺葵 geranium,花丛 blossom,玫瑰 rose,紫罗兰 violet.

2.果香 Fruity:

绿色水果 Green fruit:

苹果 apple,醋栗 gooseberry,梨 pear,梨味硬糖 pear drop,榅桲 quince,葡萄 grape.

柑橘类水果 Citrus fruit:

西柚 grapefruit,柠檬 lemon,青柠 lime,橘皮 orange peel,柠檬皮 lemon peel

核果 Stone fruit:

桃子 peach,杏 apricot, 油桃 nectarine.

热带水果 Tropical fruit:

香蕉 banana,荔枝 lychee,芒果 mango,甜瓜 melon,西番莲 passion fruit,菠萝 pineapple

红色水果 Red fruit:

红浆果 red currant,蔓越橘 cranberry,覆盆子 raspberry,草莓 strawberry,红樱桃 red cherry,红李子red plum

黑色水果 Black fruit:

黑醋栗 blackcurrant,黑莓 blackberry,树莓 bramble,蓝莓 blueberry,黑樱桃 black cherry,黑李子 black plum.

干果/煮熟的(水果) Dried/cooked fruit:

无花果 fig,洋梅脯 prune,葡萄干 raisin,白葡萄干 sultana,樱桃酒 kirsch,果酱 jamminess,烤水果/炖水果 preserved fruits


图1.jpg 

  

3.植物香 Plant aroma:

草本植物 Herbaceous:

青椒 green bell pepper(capsicum),青草 grass,番茄叶 tomato leaf,芦笋 asparagus,黑加仑叶 blackcurrant leaf

草药 Herbal

桉树 eucalyptus,薄荷mint,药材 medicinal,薰衣草 lavender,茴香 fennel,莳萝 dill

4.辛香料 Pungent spice:

黑/白胡椒 black/white pepper,甘草 liquorice

5.陈年香气 Bouquet:

酵母(酒泥,自溶) Yeast(lees,autolysis):

饼干 biscuit,面包 bread,烤面包 toast,油酥糕点 pastry,法式奶油甜面包 brioche,面包面团 bread dough,奶酪 cheese

苹果酸乳酸发酵 MLF

黄油 butter,奶酪 cheese,奶油 cream

橡木 Oak

香草 vanilla,丁香 cloves,肉豆蔻 nutmeg,椰子 coconut, 奶油硬糖 butterscotch,烤面包 toast,雪松 cedar,焦炭 charred wood,烟熏 smoke,巧克力 chocolate,咖啡 coffee,树脂 resinous

6.其他 Other:

燧石 flint,湿石头 wet stones,湿羊毛 wet wool.


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